Şarbon, Bacillus anthracis adı verilen bir bakterinin neden olduğu bir hastalıktır. Şarbon, insanlara özellikle sığır, koyun, keçi, deve gibi ot yiyen hayvanlardan bulaşır. Şarbon, antraks, çoban çıbanı ve karakabarcık gibi isimlerle de bilinir.
Hastalık insanlara keçi kılı, yün, deri ve post ve kemik gibi hayvansal ürünlerin işlenmesi sırasında bulaşabilir. Hastalık ölen hastalıklı hayvanların kesilmesi, derisinin yüzülmesi, etinin kıyılması sırasında da bulaşabilir.
Şarbon hastalığı her yaşta ve her iki cinste görülebilir. Hastalık hayvancılıkla uğraşanlarda, çoban, kasap, mezbaha işçileri, dericilik sanayinde çalışanlar, veteriner hekimlerde daha sık görülür.
